Almkas

Käse aus eigener Herstellung

Die Milch für unsere Käseherstellung kommt von glücklichen Kühen die noch auf der Weide grasen dürfen, die noch ihre Hörndl tragen, die noch die Freiheit des Almlebens kennen.

Wissenschaftlich erwiesen ist, dass die Milch von Freiland-Kühen deutlich gesünder als die von Stallkühen ist. Dazu kommt noch die bessere Milchqualität bei Kühen mit Hörnern. Und so schmeckt auch unser Käse, den die Bäuerin selber macht. Seine Reifung erfolgt im naturbelassenen Keller auf der Sieblalm. Mit einer Schaukäserei können wir nicht dienen.

 

Unser Almkas aus eigener Herstellung